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鲜猪肉质量验收标准

①白条猪肥膘厚度以*六与*七根肋骨之间平行至脊背皮内不**过1cm为测量标准，良杂一级猪不**过1.5cm。

②猪边体表无明显伤痕，无片状猪毛，新店开业学习，后腿部盖有“良”或“特”字级别印章，并盖有“合格”椭圆开印章或宽长条肉检合格验讫印章。

③呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味。无泥污，血污，新店开业培训机构，肉边整齐，无碎肉，碎骨，按标准部位分割，精肉无多余脂肪。

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