超市新店开业-武汉金中伟业-超市新店开业学习

超市商品必须人性化，超市新店开业，这种人性化意思是说要站在顾客的角度考虑问题，即在进行商品陈列时，超市新店开业学习，要让顾客“*看、*拿”。如图，图5的陈列虽然看起来也很丰满、整齐，但是与其他超市相比，顾客很难看到各种米的牌子，从而会给顾客的挑选带来麻烦。武汉金中伟业商业咨询顾问有限公司主要致力于国内市场购物中心、大卖场、标**、社区店、便利店、水果店等专业店的基层**层人员培训及新店开业、旧店升级改造、企业总部体系搭建、流程再造、样板店打造；专注为民营商业零售企业提供一体化服务的专业机构。我司诚盼您咨询、惠顾，希望您来电来函洽谈！我们真诚期待与您携手合作！

残损商品处理原则

1、包装残损仍可食用或有使用价值的商品，经管理后可以上架销售的，应立即整理封口，继续上架销售，减少商品损耗。

2、凡因质次、假冒伪劣、“三无”商品，供货商运输造成破损、短缺和低于临界保质天数的商品，均应办理退调。

3、可以向供货商退换的损残商品，由配送中心或卖场及时分类装箱，由专门人员负责办理退换。

4、对不能退换的损残商品，根据规定的权限，分别作削价或报废处理。

严格执行残损商品的审核、申报、处理程序，并适当使用处理权限，避免在处理残损商品时给公司造成二次损失。

采购毛利截取对经营的影响后台毛利存在让门店销售产生的净毛利不再是生鲜利润主要来源。零售企业为了防止营采勾1结，大多采用了营采分离的制度。

而在采购主控业务的体制下，较重要的盈利单元的是各品类的采购线而非门店生鲜部。定价权基本在采购手上。而生鲜售价中采购较不可控的是几乎每一个单品都要面临降价处理，所以调价的权限又需要下放到门店。那采购控制毛利办法是不断加大后台毛利占比，超市新店开业咨询，门店调整售价的空间越来越小，有的甚至把到店成本调整到与售价持平，让毛利完全在后台产生，门店只要不负毛利就行。直到门店不再思考通过价格策略来提升毛利，操作手段就是要求采购降价，而采购却常常以成本太高的理由拒绝。

由此产生大量不适当的售价伤害价格形象或使应得毛利流失。更为重要的是长期以来，门店端干部基本丧失了经营的热情与能力。采购同时也背负重要的业绩指标。当销售压力较大时采购会主动降价，超市新店开业培训公司，但销售有压力是前提，当经营正常时售价会立即反弹。

而采购在有赞返的情况下可能他本身就搞不清行情，只能倒逼供应商，供应商让步的前提一定是下一单变本加厉的捞回来。营运往往通过市调来倒逼采购降价，但这种倒逼是有局限性的，生鲜商品调价频率很高，倒逼只能针对少数单品或较短时间有效。这样就让商品价格成了一条橡皮筋，拉一拉就紧，一放就松弛。所谓的'价格体系'与'价格策略'全部崩溃。

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